Betriebsleiter:in Produktion und Verkauf

In dieser Funktion verantwortest du unsere Schokoladenproduktion im ehemaligen Fabrikgebäude von Chocolat Grison in Chur – von der Planung über die Abläufe bis hin zu Qualität und Lebensmittelsicherheit. Ebenso führst du unseren Flagship Store am Bahnhof Chur mit dem dazugehörigen Team und der Einsatzplanung. Ein wichtiger Teil deiner Aufgabe liegt im Wiederverkauf: Du gewinnst und betreust Firmenkunden, Hotels, Confiserien und den Detailhandel. Dazu kommen die Kostenkontrolle und die Budgetverantwortung im operativen Bereich, die Personalführung und -administration über alle Bereiche sowie die Mitgestaltung von Sortiment, Preisen und saisonalen Aktionen. Du bringst mehrjährige Führungserfahrung mit Budget- und Kostenverantwortung mit, idealerweise aus der Lebensmittelbranche. Kenntnisse in Lebensmittelrecht, Hygiene und HACCP sind von Vorteil. Du verfügst über sicheres Deutsch und gute Englischkenntnisse; Italienisch oder Romanisch sind ein Plus. Ein Bezug zu Graubünden und echtes Interesse an einem handwerklich hergestellten Produkt runden dein Profil ab.